安琪酵母股票（安琪酵母）

本文目录一览：

• 1、安琪酵母用法与用量是什么？
• 2、安琪酵母过期一年了还能用吗
• 3、安琪酵母用法与用量?
• 4、安琪酵母怎么用
• 5、安琪酵母用法与用量是怎么样的？

安琪酵母用法与用量是什么？

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

4、放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。

5、最后将做好的面食放进蒸锅发面半个小时，就可以开蒸了。

基本信息

酵母（saccharomyces)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。

酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

安琪酵母过期一年了还能用吗

安琪酵母过期一年了不能再继续使用。

如果干酵母过期，则会影响到发酵效果，使用过期的干酵母，可能会导致身体出现不适症状，如腹泻等，所以不建议继续用。

干酵母在平时的生活中应用比较广泛，通常会使用干酵母发面，在干酵母过期之后可能会使其中的物质失去活性，从而导致发酵率下降，食物也不能做成功。同时还会出现性质改变的情况，如果继续食用，会对人体健康造成比较不良影响，例如腹泻、呕吐、腹痛等胃肠道反应。

如果过期的干酵母未发生霉变，则可当作肥料使用，对蔬菜及花卉进行施肥。因为干酵母中含有大量微生物以及有益菌，通过稀释后用来浇蔬菜及花卉，可以增加土壤中的养分，能够让蔬菜、花卉生长得更加茂盛。

安琪酵母用法与用量?

酵母的用量通常为面粉量的1%～2%，也就是说，一斤（500g）面粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃，湿度为75%的环境下，通常1小时就可发酵至面团的2倍大，然后在35℃以上，湿度80%以上的环境里进行二次发酵即可。

正常情况下每100克面粉使用1克的酵母，实际当中如果发面温度高的情况下，可以酌量减少，比如夏天或把面放在暖气上发酵，那么500克面粉有3克酵母足够。如果气温低的情况下，500克面粉可以加7克左右的酵母，这样有利于加快面团的发酵。

酵母使用注意事项

酵母粉是属于高活性干酵母，它能够把面粉糖类发酵成二氧化碳和酒精，所以面发好了之后就会出现蜂窝状，如果我们买到过期的酵母粉，不但发面发不起来，而且吃下去也会对我们的身体有不好的影响。

在购买酵母粉的时候要查看一下外包装，有没有出现破损或者漏气的情况。如果外包装漏气了，那么酵母就会接触到空气，这样就会影响到酵母的发面效果，也会影响到酵母的保质期，所以我们在购买酵母时，发现外包装漏气破损就不要购买。

以上内容参考  百度百科-酵母粉

安琪酵母怎么用

干酵母的推荐用量是一斤面粉2-5克，这个用量夏天少一点，冬天的时候可以适当加大一点，因为酵母属于食品，所以这个用量可以根据环境温度来自行控制。大家记住这样一个换算公式：1：1：2-2.5也就是说，如果你干酵母使用1克，做同样的产品，半干酵母也可以使用1克，而鲜酵母就需要使用2-2.5克，依此换算。

安琪酵母用法与用量是怎么样的？

安琪酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉，它们的使用比例是1：100。

面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。

具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。

酵母使用注意事项：

1.温度的选择

酵母活动的温度范围时4-40℃，最适宜的温度是25-35℃。如果温度低于10℃或高于45℃，酵母活性会大大降低，温度降到4℃以下时发酵会完全停止，酵母在-60℃时也不回死亡，但如果超过55℃，酵母会短时间内死亡，所以溶解酵母的水温不能太低也不能太高。

2.酵母的使用量

酵母的使用量根据食物种类的不同而有所不同。一般来说，按鲜酵母计，吐司的酵母量为2%，甜面包为3%-4%，馒头、包子的酵母量为1%左右。在食物制作时还要根据当时的温度、做法、辅料的使用等对酵母量做适当的调整。