本文目录一览: 1、五粮液分几个档次 2、五粮液是啥香型的白酒...
五粮液分4个档次,目前市场上主流五粮液分为A、B、G、D四大类型,其中A类五粮液度数主流为52度,而且市场上流通少消耗大,B类则度数种类较多,采用本厂的酒基,C类则属于五粮液酒厂推出的纪念酒,另外D类是五粮液的贴牌酒。
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀,其酿酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活态酿造延续至今,是全国重点文物保护单位;其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。
五粮液是浓香型白酒。
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。
五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀,其酿酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活态酿造延续至今,是全国重点文物保护单位。
五粮液有四种档次的酒,分别是五粮液主流52度酒、主流五粮液不同度数的酒、纪念酒、贴牌酒。
1、五粮液主流52度酒,这是五粮液最主流、最正牌的酒,同时也是较具收藏价值的酒,这些酒会因为市场的流通和消耗越来越稀缺,在十年二十年后,升值潜力巨大。
2、主流五粮液不同度数的酒,如35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的五粮液酒,采用的也是五粮液本厂的酒基。此外还有一些采用五粮液酒厂本厂好酒基的酒,诸如五粮液1618、五粮液年份酒也属于此类。
3、五粮液酒厂自己推出的纪念酒等,通常情况下,酒瓶上写有“五粮液”三个大字的都属于这一级别。如生肖纪念酒、五粮液得名一百年酒都属于此类。
4、五粮液的系列产品,这种类型的酒往往纯粹是五粮液的贴牌酒,这些酒的瓶身上,往往只有五粮液的注册商标图案,没有五粮液三个字,取而代之的通常是这个系列的名称,比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等等。
五粮液系列酒有:
52度五粮液、五粮春、五粮醇、五粮液喜结缘、五粮液老酒、五粮液国宾、六和液、金六福、五粮液喜酒、果酒、老作坊、烤酒、火爆酒、圣酒、副喜迎门、铁哥们、百鸟朝凤、喜结缘、干一杯、紫光液、金尖庄、三杯爽、两湖春、华宴、现代人、百年老店、国宴、五粮神、四海春、金支玉液、京酒、尊酒、两湖春、浏阳河。
百年尖庄、锦上添花、特供酒、金玉满堂、王者风范,国五液,五粮液酒,五粮液老酒,纪念酒,五粮液年份酒,六和液,万事如意,五粮醇,锦上添花,专供酒,熊猫酒1218纪念酒,十二生肖酒,国宾酒五粮神,百鸟朝凤,天赋鸿运,金支玉液,铁路专用酒,国鼎酒,永福酱,华表酒,紫光液。
五湖液,五粮尊,五粮春,马到成功,五粮陈,百年富贵,酒中八仙,百家宴酒,原江春,五粮情,金碧圣宴,华彩人生,金榜题名,酒王酒,婚宴酒,东方娇子,五粮液陈酿,开放30年,真藏酒,添福贵宾,景泰蓝,春夏秋冬,尖庄,华宴酒,五粮窖。
五粮液的特点:
1、五粮液为典型的多粮浓香型白酒。选用了高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食为酿酒用粮,喝起来香味不单调,是那种多粮的馥郁浓香。
2、独特的中高温包包曲。与其他浓香型白酒中温制曲相比,五粮液采用了独特的中高温制曲。所制出的曲块中间有一个凸起的曲包,这保证了曲块中间形成中高温,曲块发酵效果更彻底。
3、双轮底发酵。浓香型白酒的底层酒糟与窖底窖泥接触最紧密,是发酵效果最理想的部位。五粮液底部的酒糟每发酵完一轮后,先不取出,再加入新的酒糟,底部的酒糟相当于发酵了两个轮次,发酵效果更完美。
4、跑窖循环。作为浓香型白酒的灵魂,每口窖池的发酵效果可有差异,为了达到均衡发酵,五粮液采取了业界特有的跑窖循环。每口窖池的酒糟发酵完成一个轮次后,要转移到邻近窖池进行再次发酵。
5、沸点量水与勾调双绝。五粮液与其他浓香型白酒相区别,采用了沸水浇淋酒糟,沸点量水使发酵效果更充沛。为了保证出厂的每瓶五粮液酒质均衡,采用了人工勾调与计算机勾调相结合的勾调双绝。
五粮液的五粮是:高粱、大米、糯米、小麦和玉米这五种粮食。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。
并且现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒被称为“基础酒”,“基础酒”按质分级分别储存,储存期满后,勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化分析,根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合,才为成品五粮液。
五粮液的前身本叫“姚子雪曲”,后因其以五种粮食酿制而成,遂名曰“五粮液”。
五粮液的保质期是:
五粮液白酒酒精度≥10%vol,均不用在包装上标注保质期,既没有保质期。
但是,不是说不设保质期,白酒越存越好,无限期的保存下去。拾酒哥根据多年的喝酒、存酒经验与你一起来分享。
根据白酒酒精度数确定存放年限。
1、一般酒精度数40%vol以下,存放条件良好的情况下三年左右,酒的指标变化最好,随着存放时间的延长,酒质会慢慢下降,变得寡淡无味。
2、一般酒精度数40%vol以上的白酒,酱香型白酒可以多放几年,八-十年为宜,53%vol以上可以更长一点;浓香型白酒等其他香型白酒以八年为限,久存无益。
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